Teh hijau sangat populer karena kandungan antioksidannya. Disukai banyak orang karena aromanya yang segar . Teh hijau dipercaya memiliki banyak manfaat diantaranya mencegah penuaan dini, sangat baik untuk kesehatan kulit dan rambut, meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah influenza, serta dapat membantu mencegah penyakit kanker, kolesterol, batu ginjal, melancarkan pencernaan, dan dapat membantu mengontrol kadar gula dalam darah.
Teh hijau berasal dari daun teh yang setelah dipetik langsung diproses dengan pemanasan agar daun teh mengalami proses oksidasi minimal. Teh yang sudah kering pada proses pemanasan biasanya dijual dalam bentuk lembaran daun teh atau digulung rapat berbentuk seperti bola-bola kecil.
Teh hijau sering digunakan untuk minuman maupun untuk pengobatan tradisional di sebagian besar Asia termasuk negara Cina, Jepang, Taiwan, Vietnam, Korea dan Thailand.
